らっきょう漬け

６月といえばらっきょうと梅の季節。
今日らっきょうを買ってきて、さっそく漬けた。昨年の記録をみたらやはり６月１１日だった。塩と酢と水で漬ける。ちょうど入梅なので、漬けただけでもうっとおしさを乗り切れるような気がする。