蕗の薹

寒暖の差が激しくて暖冬なのか寒いのか分からないまま、陽射しが強くなった。今日は昼間全く暖房なくて過ごせた。今年は生えないね、と言っていた蕗の薹が庭に数個、芽を出していた。薄緑色が陽に映えて目にも心にも楽しい。先日パートナーが蕗の薹を買ってきて、蕗味噌と煮含めを作ってくれた。苦味と甘みや味噌の味が合って、おいしかった。冬の食材でいろいろご馳走を作ってもらっているうちに、いつの間にか春の食材に変わってきている。