パートナーが江戸甘味噌というものを知ってすぐに取り寄せた。麹の割合が多く塩分が少ない、贅沢な味噌だ。色は濃いが穏やかな味。この味噌と、それを使った料理についての論文もある。歴史的にも面白い。戦争中は、そして多分戦後も長く、米が自由にならなかった時代は途切れていたがその後復興された。健康にも良いそうだ。この味噌で、昨日は豆腐田楽、今日はこんにゃく田楽。どちらもおいしい。
一昨日今年初めて巨大なクロアゲハが庭で舞っていた。マユミの花も咲いた。緑色で小さくて意識していないと見過ごしてしまう。だから昨年まで知らなかった。小さいけれど肉厚で４枚の花弁が十字の形をしている、珍しい花だ。枝垂桜に赤い小さなサクランボが沢山ついている。今年はきれいな梅の実が沢山できている。実用の木ではないけれど、育ったら梅シロップを作ろうか、と言っている。ビワも豊作。花桃の実も大きくなっているが、食用にはなりそうもない。
５月になってから晴れと雨が繰り返している。少し土に水が入ったのか、今ごろになって星の瞳で庭が賑やかになった。「茎が高すぎる」とパートナーがいうが、最近は草花の茎がひょろひょろと長いような気がする。ニワゼキショウも咲き始めた。これは季節どおり。木々の葉が元気に生い茂ってきたので、明るい感じがするが、山並みは見えにくくなった。
夏ミカンの花は咲かないが、アゲハの幼虫が２匹ついていた。葉とまったく同じ色。ヒスイのようなきれいな色だ。その後見当たらなくなった。「鳥に食べられたかな」とパートナーはいう。可哀そうだが、鳥も生きなければならないし。今年はウグイスがよく啼く。
昨日、缶クリームを使ってゼリーを作ってくれて、その容器が流し台においてあった。パンを作るので安全のために、と移動しようとしたが、傾けてしまって、まだ固まっていない半液体がこぼれてしまった。パートナーはカンカン。「今日はデザートなし」と言いつつ、後で作り直してくれた。申し訳なかったが、床はきれいに拭きましたから！
大好きなソラマメの季節になった。色もきれいだし、季節感がある。湯がくものと思っていたが、焼いてもおいしい、豆の皮も柔らかくなる、ということで、最近は焼きソラマメになっている。京都では一寸豆と呼ぶのだと信じていたが、「一寸ソラマメ」という種類があって、関西ではそれが主なので一寸豆と言われているそうだ。
最近突然「ソラマメが煮えるまで」という表現が頭に浮かんだ。なんだか童話のような気もするが、読んだこともないし、どこで知ったかも分からない。検索してみると、正しくは、そら豆「の」煮えるまで、らしい。児童劇で、原作はイギリス、原題は Six who pass while the lentils boil 。lentilは日本語ではレンズ豆。それでは馴染みがないので、そら豆にしたのだろう。パートナーが原作がopen libraryにあることを見つけてくれたので、早速読んでしまった。確かに全く読んだことも見たこともない内容だ。でもこれ、日本の子供たちにとって面白かったのだろうか。女王の首を切るなんて、ぴんとこないだろう。イギリスならば史実があるし、その他の登場人物の職業も身近かもしれないが。
先日テレビであちこちの食べ歩き番組があり、尾道のうどんと稲荷ずしのセットがその一つだった。稲荷ずしは巨大でおあげで包まずに米の上にエビのおぼろを置くものだった。パートナーが昔食べたおぼろの味を思い出して、今日同じメニューを作ってくれた。ただしあまり大きくては食べきれないので、小型の可愛いお稲荷さん。中に色々具が入っている。稲荷ずしがこんなに美味しいものとは知らなかった。うどんつゆの出汁は煮干しと昆布、具はとろろ昆布とネギとおあげ。こういうのを「素うどん」というのだそうだ。とろろ昆布が味を添え、汁も全部飲んでしまうほどだった。なんだかお祭り気分だっだ。
４月の気まぐれが５月に持ち越されたようで、一日おきに晴れたり降ったり。でも冬の間に乾ききった土には雨が必要で、ちょっとほっとしている。
白、黒、茶の三色の猫ならば三毛猫で、三色がきれいな縞模様になっているものだ。子供の頃飼っていた猫も、今の家の庭に住み着いていた「我が家の野良猫」一家の母猫もそうだった。ところが最近庭を歩いている三色猫は、胴体に黒と茶の大きな斑模様があり、脚は白。猫を見かけで差別してはいけないかもしれないが、あまり可愛いとは思えない模様である。餌を探しているのか、地面に顔を寄せながらゆっくり歩く。近所の空き家の入り口にじっと座っているところをパートナーがときどき見ている。最近は野良猫も生きていくのが大変なのでは。可愛がるつもりはないが、元気でいて欲しい、とは思う。
気がつけば５月。ツツジが色とりどりにさいて、緑が明るく、庭が華やかではあるが、例年ならばもうサツキの季節のはず。
山のほうに濃い色の藤の花の大きな塊が見えた。
